肉馅饺子蘸料怎么做?许多同伙吃饺子喜欢来一点蘸料,实在一碗好的蘸料能让饺子增色不少。那么,饺子蘸料怎么做更好吃呢?以下是我最喜欢的一种做法,同伙们不妨试试看。
质料:大蒜,葱,芝麻,醋,生抽,鸡精,辣椒面,香油,花椒各适量。
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做法:葱花切成细末,放入碗中备用。大蒜切去头部,先切成片,再放入罐中,捣碎捞出放入碗中。凭据自已的口味,再撒入辣椒面在葱蒜末的上面。锅中放油,4成热时,放入花椒,炸出香味后,捞出花椒,再将油烧热后,浇在葱姜末上。由于我做的是很大的量,是准备送人的,放的油多,亲们千万别放这么多的油,是醋的1/10就行了。
锅中倒入少许清水,生抽,大量的醋,煮开后,加入鸡精,然后倒入葱蒜末的碗中,滴上香油,撒上白芝麻即可。其中,清水:生抽:醋=1:2:10。若是一次油放的较多,可分几回兑醋,一个正月就够了。
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