肉馅饺子蘸料怎么做?许多同伙吃饺子喜欢来一点蘸料，实在一碗好的蘸料能让饺子增色不少。那么，饺子蘸料怎么做最好吃呢?以下是我最喜欢的一种做法，同伙们不妨试试看。
质料：大蒜，葱，芝麻，醋，生抽，鸡精，辣椒面，香油，花椒各适量。
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做法：葱花切成细末，放入碗中备用。大蒜切去头部，先切成片，再放入罐中，捣碎捞出放入碗中。凭据自已的口味，再撒入辣椒面在葱蒜末的上面。锅中放油，4成热时，放入花椒，炸出香味后，捞出花椒，再将油烧热后，浇在葱姜末上。由于我做的是很大的量，是准备送人的，放的油多，亲们千万别放这么多的油，是醋的1/10就行了。
锅中倒入少许清水，生抽，大量的醋，煮开后，加入鸡精，然后倒入葱蒜末的碗中，滴上香油，撒上白芝麻即可。其中，清水：生抽：醋=1：2：10。若是一次油放的较多，可分几回兑醋，一个正月就够了。
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