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新2查账网址(www.22223388.com):北京开查校园食品安全,守护“开学第一餐”

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新京报快讯(记者 陈琳)本周,全市各中小学校陆续开学,北京市市场监管部门开始启动校园周边食品安全大检查。记者了解到,本次检查覆盖学校食堂及周边餐饮单位、供餐单位、校园周边餐饮企业。本轮全覆盖检查预计将于3月下旬结束。

2月22日上午,东城区市场监管局对辖区一家集体用餐配送单位北京春之光食品有限责任公司开展了食品安全专项检查。

该企业每日为广渠门中学、汇文中学、文汇中学等学校的七千余名师生送餐,同时,为二十余家学校食堂提供托管服务,共计服务师生近三万人。

执法人员现场查看了食品安全信息公示栏,重点查看了从业人员健康体检证明、主要食材供货商的资质清单,检查了企业通过HACCP或ISO等质量体系认证的情况,要求企业务必按要求规范公示相关信息。随后对粗加工间、库房、热灶间、分餐间、洗消间等进行了全面检查,查看了从业人员核酸检测情况,重点检查了食品的贮存条件、加工制作使用的工具和餐具清洁度、按规定进行食品留样和冷库使用管理的情况,检查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位、过期食品等问题。

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东城区市场监管局在开展食品安全专项检查。东城区市场监管局供图

在餐箱装车前,执法人员对已分餐装箱餐食的中心温度进行了测定,查看了其餐食封签上标注的单位信息、加工时间和食用时限等内容,并对使用的餐盒和运输车辆的清洁情况进行了检查。经检查,未发现相关违规问题。

据了解,近期东城区市场监管局已经启动了今年对辖区所有180余所学校及幼儿园食堂的首轮全覆盖检查,将对食品采购索证索票、进货查验和台账记录、餐具清洁消毒、环境卫生状况、人员健康管理、冷链食品疫情防控措施落实等情况进行重点检查,要求学校食堂从原材料采购、贮存到加工制作每一个环节,都要强化风险隐患排查。

丰台区市场监管局也启动了对辖区校内食堂、学生餐配送企业和校园周边餐饮店的食品安全专项检查。执法人员走进了一家幼儿园的食堂,详细查看了食堂就餐区域及后厨的环境卫生情况、食品原材料进货查验情况等。执法人员检查了食材进货来源,散装食品的标签标识,查看了食材加工及留样情况。留样冰箱做到了专人管理,留样克数符合要求。执法人员要求食堂管理人员:每一种食物贴好标签,一日三餐都需要留样,留样记录要具体到每一餐的时间,至少要保存48小时。

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丰台区市场监管局的执法人员在进行食品安全专项检查。丰台区市场监管局供图

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