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新2备用网址(www.22223388.com):东北人都喜欢吃炖菜,加【jia】点腊【la】肉别〖bie〗有一番风味《wei》,炖一锅全家抢着吃!

admin2021-07-2250

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再过几天就是中秋节了,在我们国(guo)家这可是一个异常传统而又悠久的节日了,它‘ta’就主题就是要家人团圆,圆圆满满的。以是趁着周末回了一趟老家去看看亲人,临走时他们又难免大包小裹的给我们装上种种吃食,有肉有【you】菜另有干果,甚至连辣椒酱也给我们带回来了。有人可能要说了这些器械随处可见,何须费劲吧啦的从家带,您可要知道我老家的这些蔬菜都是纯绿色食物,在都 du[会里【li】就算有钱也不见得能买到呢!

我从小就爱吃炖豆角,以是这次带了一些家里的豆角,由于今年天气对照干旱,以是豆角结的并不〖bu〗多。炖豆角这道菜在东北可以说是家喻户晓了,农村炖菜用大铁锅,味道稀奇纯正,老家那里是用腊肉来炖豆角的,而且每次都要炖上一大锅!豆角鲜嫩、土豆绵软,再加上腊肉的特殊味道,使这道菜别有一番风味。每次只要「yao」这道菜一上桌,可 ke[以说全家老小都喜欢,鲜味又下饭,吃着太过瘾了‘liao’,不信您就根据我的做法试试吧!

睁开全文

腊肉炖豆角

所需食材:豆角800克 土豆1个 腊肉200克 生抽1大匙 料“liao”酒1汤匙 清水适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.将豆角掐去两头的筋衔洗濯清洁,咱自家种的豆角都不打农药的,以是只需用水冲洗掉外面的灰尘就{jiu}可以了。

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2.我们这里的腊肉就是将五花肉用盐腌渍的,不是像四川腊肉那样风干或者熏制的〖de〗,食用的时刻用热水洗净直接切片。一样平常在春天时腌上,等到炎天捞出切片炖豆角吃。

3.将腊肉用热水浸泡一下,再用清水冲洗清洁,腊肉很咸的,以是要多洗几遍。土豆去皮切滚刀块,我炖豆角都市放一个土豆进去,炖好后土豆的口感绵软‘ruan’又入味儿,稀奇好吃。

4.锅中倒适量食用油烧热,再放入腊肉小火煸炒,腌制适度的腊肉炒时会酿成透明状的,但这还不行。

5.继续用小火煸炒至焦黄的打卷状态,这样可以把腊肉中的盐分逼出来,另外吃着口感也不腻,

6.接着放入生抽和料酒,快速炒至腊肉变色。

7.再将豆角和土豆一同放入锅中,改大火翻炒两三分(fen)钟。

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